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淮南地处淮河南岸，毗邻淮南岸边，四季分明，物产丰富。牛羊遍地，特别盛养牛羊，当地古沟一带又是回民居住地，对牛肉酷爱。对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃。
汤料选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制。久经熬制而成,青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和千张皮丝，令人百吃不厌。
简单说一下制作步骤：食材：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜等。
牛肉汤制作步骤：1.将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。2.牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。3.将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。4.把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，最后兑上牛肉汤，摆上牛肉即可。
俗话说入一行，需要师傅领进门，然后在于自己的修行经验，济宁百吉利有专业师傅手把手培训正宗淮南牛肉汤技术，他们无不经验丰富，掌握正宗配料技术，有意开店致富者，我们尽心为您提供最核心的技术，让您学的满意，轻松当老板。
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