海参营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参粘多糖能调节血脂，能降低血清胆固醇和甘油三脂水平，预防动脉硬化、防止血栓形成；对中枢神经有明显的保护作用，可以预防老年性痴呆，延缓衰老。同时海参多糖能提高机体的细胞免疫功能，可改善使用抗癌药物引起的机体免疫功能低下，是一种较强的免疫促进剂，可用于肿瘤病人的辅助改善。
近几年来，海参的食疗作用越来越受到人们的追捧，海参不菲的价格也同样让人望而生畏。随着海参产业的发展，各样的海参产品也纷纷涌现出来，即食海参的出现为那些想吃海参却不会发制海参的人提供了莫大的方便。
所谓即食，当然就是可以直接吃的了。即食海参是杀过菌的，可以直接使用，营养成分和其他海参差不多。因为你买其他的海参回家也是要经过水煮，煮一次就损失点营养。何况你买的其他海参回家自己不一定会发制的很好，倒不如买已经发制好的即食海参。
即食海参食用方便，不用发泡，是很好的产品。价格根据海参生长的年限，重量，以及品牌，价格不同，一般60至100元居多。但是，为什么市场上即食海参价格比活海参价格还便宜？
首先，活海参要经过去内脏然后水煮，然后高压水发才能成为即食海参。
其次，一斤活海参去内脏之后，一般的省下来的皮子是0.5-0.65斤，一斤鲜活海参现在的价格是100-110元之间，而加工一斤即食的海参一般的需要2-2.5斤鲜活海参，所以市场上即食海参价格比活海参价格还便宜。
接下来给大家介绍下即食海参的几种食用做法：
1、第一种方法就是开袋即食，这样吃起来是原汁原味的，当然也是最省事的。
2、做海参小米粥。在做小米粥的时候把即食海参切成小块，均匀地倒进小米中，文火加热至开锅。这中做法使海参的营养价值很好地与小米结合在一起，对身体大大有利，尤其适合做月子的女士。
3、 海参木耳大肠汤。海参20-30克，木耳30克，猪大肠150-200克，同煮汤，用食盐、味精调味食用。适用于阴虚肠燥之便秘。
4、凉拌海参：将即食海参切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，是一道营养丰富的宴客佳肴。
以上四种吃法，即营养又可口，充分利用了即食海参的价值，也做到了可口美味。大家在今后可以借鉴以上的几种做法。
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