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此时此刻，在兰州很多家面馆里、兰州人正在从热腾腾的一碗面开始一天的生活。兰州牛肉面是理解兰州最好的媒介，空气中弥漫着牛肉面的香气、成为了这个城市独特的味道。这是这个时代为数不多的可以称为物美价廉的东西——安抚肠胃、滋养精神。
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说起兰州，你最想先到的是什么？也许人人都会先想到兰州牛肉面吧。兰州牛肉面作为兰州的一个特殊符号可谓是妇孺皆知。说起牛肉面，我就会联想到兰州马路牙子牛肉面，它清淡、爽口、实惠、价廉。以其独特的管理制度，和企业特色而成为消费者喜欢的牛肉面品牌。而且拉抻起来风情万象，令无论南方人、北方人还是外国朋友，均感到奇妙无比，不可思议!
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看到厨房里头戴小圆帽大眼的小伙子在拉面，他双手抓住面剂子两头，一拉一折，一抻一扯，开开合合，拉出来的面条粗细均匀、不粘不断，在面条下锅前，还要展开臂膀，把面条在案板上甩两下，案子上的面粉就象云雾一样散开来，然后面条嗖的一下就被投到锅里，莲花一样在沸腾的水里旋转……整个拉面过程只有几秒钟，却叫人眼花缭乱。
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当今发达的社会里任何事物任何事都离不开创新，牛肉面也不列外。马路牙子牛肉面就是一个创新。马路牙子牛肉面博取牛肉面百家之长，汲取现代餐饮新科技，调制和创新形成了自己独特的汤料调制配方，在保证传统牛肉面优质的基础上，推出了马路牙子麻辣牛肉面、蔬菜营养牛肉面、马路牙子炒面、马路牙子干拌、马路牙子特色小菜、马路牙子秘制卤牛肉、马路牙子卤鸡蛋系列品种。在发展中展现出马路牙子品牌的特色。
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