北京果木烤鸭加盟vv北京羊蝎子火锅加盟
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果木烤鸭和片皮烤鸭 ，现烤现卖整只销售一只销售19元-39元-49元不等。
果木烤鸭和片皮烤鸭 削皮，蘸酱，卷荷叶饼，搭配葱丝黄瓜丝，销售价格不等。
2017年不想出去打工的创业者可以选择开一家果木脆皮烤鸭店，片皮烤鸭店，或者久久鸭店，卤肉店
，小本投资创业者不需要多少费用
当然，吃烤鸭最通常的作料儿，还是种，即甜面酱加葱条。用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上
，加几片烤鸭片盖在上面，在放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，真是好吃无比了。
最后是主食。吃烤鸭时的主食，主要是荷叶饼。在清代《顺天府志》一书中就有这样的记载：“烤鸭
子，以片儿饽饽夹食之。”这种片儿饽饽就是荷叶饼。除了荷叶饼之外，还有空心芝麻烧饼。将烤鸭
蘸了甜面酱，同葱条等一起塞进空心芝麻饼里食之，味道也极佳美。
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学，现场实际操作，从教认识料，选择料，配料，配料比例，熬汤，腌制，烫皮，风干，上色，烤制
，出炉，片皮，熬酱，荷叶饼做法整套做法毫无保留培训。
"北京烤鸭"历史悠久，早在南北朝的《食珍录》中已记有"炙鸭"。元朝天历年间的御医忽思慧所
著《饮膳正要》中有"烧鸭子"的记载，烧鸭子就是"叉烧鸭"，是最早的一种烤鸭。而"北京烤鸭"则始
于明朝。朱元璋建都于南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴，为了增加鸭菜的风味
，采用炭火洪烤，使鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被皇宫取名为"烤鸭"。公元十五世
纪初，明代迁都于北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。
明万历年间的太监刘若遇在其撰的《胆宫史?饮食好尚》中曾写道："……本地则烧鹅、鸡、鸭
。"说明那时烤鸭已成为北京风味名菜。早年，在北京经营烤鸭店有便宜坊、全聚德、六合坊、祯源
馆等，其中以便宜坊、全聚德两家名气最大，至今兴盛不衰。便宜坊开业于（清）咸丰五年，至今已
有130多年的历史，以经营焖炉烤鸭而驰名。全聚德创立于同治三年，至今已有120多年的历史，以经
营挂炉烤鸭而著称。新中国成立后，这两家烤鸭店发展较忸。现北京已有八家全聚德，三家便宜坊。
在菜品上也由初期"烤鸭"等数菜，发展到利用鸭身的各个部们制作多种凉热菜，与烤鸭一起上
席，这就是"全鸭席"、。"京师美馔，莫过于鸭，而炙者成佳。"这就是前人给"北京烤鸭"的美好评价
，而外国朋友则称它为"世界第一美味。"凡来北京旅游的国内外宾客，都以一尝"北京烤鸭"为快事。
甚至在北京流传这样一名话："不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。"1986年，原捷克斯洛伐克首都布
拉格举行的"第五届国际烹饪专业技艺表演大赛"中，"北京烤鸭"荣获金牌。
现我们引进风靡北方的果木烤鸭！我们研发出的果木烤鸭则别开生面、独树一帜，既采用全聚
德式的“明火挂炉”烤炙，也采用便宜坊式的“鸭膛灌汤”腌制，且膛内的香料均为独家研制，就风
味而言比前两者更加浓郁醇厚、芬芳诱人，而蘸酱更是别出心裁，摒弃“传统北派”单一的甜面酱口
味，在广式名优酱料上做基础，加入十几味香料精心炮制，形成了极具自我特色的佳品。此口味的果
木烤鸭在南方市场一推出，备受广大食客的青睐。
果木烤鸭的出现，带来了烤鸭口味上的革命一．其鸭坯是选用优质樱桃谷鸭子，采用独家秘
制的腌料，特殊的加工工艺和腌制浸泡方法腌浸两天后，经烤炉烤制近一小时，出炉时色泽亮丽、皮
层酥脆、肉质鲜
嫩、果木清香四溢，吃起来香而不腻，堪称一绝。二烤制鸭子选用苹果木，枣木，梨木等果木做燃料
，果木之香会渗入鸭体内，这样烤制出炉的烤鸭具有“色、香、味”三绝，皮脂酥脆，肉质鲜嫩，飘
逸着果木清香
，鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光滑泽，看了令人赏欣悦目！
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,果木烤鸭加盟总部 老北京脆皮烤鸭始创于清代乾隆末年，1795年嘉庆皇帝继位后，去东陵祭祖路过
通州宫庄，闻香察访， 得知北京脆皮烤鸭，食后龙颜大喜，赞不绝口。1801年赐封御用贡品，名振
京城。 老北京脆皮烤鸭的主要特点是：由数十种名贵中药精心选料，科学配方，定时腌制，高温高
压， 香气扑鼻，色鲜味美，外脆肉嫩，香酥爽口，食后具有消食化气，开胃健脾，强筋壮骨，养颜
美容， 防衰老多种功效，深受广大消费者欢迎。 北京餐饮食品技术总部；提供学习制作老北京脆皮
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做法 果炭烤鸭炉系烧炭型烤鸭炉的一种，烤鸭炉整体由三节组合而成，质轻，移动拆卸方便，易于
清洗操作，美观大方，内挂烤。一炉一次可烤12-13只鸭；不锈钢亚弧焊精加工而成，内含炉具，下
有放油管。烤鸭炉|北京烤鸭炉|07型单层加厚果炭烤鸭炉|啤酒烤鸭炉|旋转烤禽箱 详细描述 品名：
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经检测烤鸭的含铅量为0.02毫克/100克，而我国食品卫生法规定的标准是0.1 毫克/100克，所以
烤鸭的含铅量也是合格的。
烤鸭中含有多种矿物质及多种微量元素，如：钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜、碘`、蛋
白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、矿物质等多种营养素。
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