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“马路牙子牛肉面”品牌以多样化品种、全新的经营模式、颠覆兰州拉面的传统品种。中国烹饪协会，甘肃省烹饪协会，评定为“中华餐饮名店”和“甘肃餐饮名店”称号。加盟店已遍布全国，家家生意火爆，宾客满座。并得到顾客的认可和追捧。
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拉面传说起源于唐代。兰州牛肉拉面是金城一道著名的风味小吃，有着悠久的历史，后来大家公认兰州拉面第一人为“马保子”牛肉拉面。在其后漫长的岁月里，兰州牛肉面一碗面而享誉天下，以肉香汤鲜、面质精细、出品快捷而蜚声中外，打进全国各地。
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兰州马路牙子牛肉面在传统牛肉面的基础上不断改进和完善，逐渐形成了以“汤清而亮”、“面细而长”的独特风格，创出了“一清、二白、三红、四绿、五黄”看的和谐统一特点。马路牙子牛肉面本着以诚信经营，以实惠为目的，追求在“清”字上下功夫，在“味”字上求发展的长期战略目标。
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总部授予加盟方兰州“马路牙子牛肉面”十二大核心标准制作配方，加盟店老板亲自掌握标准口味。打破了过去师傅掌握口味的局面，保证马路牙子牛肉面口味天天一个味，年年味不变。
马路牙子本着科技兴业、以人为本的原则，以弘扬民族饮食文化为己任，勇于探索、不断创新，努力创造西北第一张行业名片。
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