贵州茅台镇酒是中国酱香型白酒的开山鼻祖，茅台酒的历史悠久，据史料记载，距今两千多年的汉武帝时期，茅台镇酒当地就有了酿酒的历史了，到明末清初，茅台镇酒的酿酒工艺日趋成熟，数百年来，茅台镇酒的酿造工艺在不断的完善中，逐步形成了现在的茅台镇酒传统工艺，贵州茅台镇酒工艺可称得上是中国珍贵的非物质文化遗产。
茅台镇酒的酿造工艺历史如此悠久，酿制的酒具有不可复制的特点，它遵循了当地的气候、环境、原料，茅台镇酒的名气很大，家喻户晓，正是由于传承了上千年的古法酿制工艺，才有了现在享誉世界的茅台镇酒，在茅台镇，贵州大黔朝出产的洞藏老坛酒也沿用了这一古法酿造，酿出的酒十分美味，现在在市面上已经得到了广大消费者的认可，获得很多良好的反馈。
茅台镇酒的酿造工艺距今有上千年的历史了，酿制的酒饱含了我国劳动人民的智慧，它是中国的自豪，而沿用这一酿造方法的洞藏老坛酒将在未来的酒市场上，得到更多人的喜爱。
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