卤肉的做法-卤肉配方-卤肉的制作方法-卤肉怎么做-卤肉加盟-卤肉做法-卤肉的配料
一、卤肉简介
1、卤肉质地适口,味感丰富。卤制原料时,可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求,可耙则耙,可软则软,该脆则脆,他给人的口感最丰富,最适口。
2、香气宜人,润而不腻。由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料,所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外,还有特别的香气。这些香气可提神,醒脑,所以在品尝卤菜时,既可以达到良好的味觉感官,还可以产生良好的嗅觉感官,是佐酒的上乘菜肴。
3、携带方便,易于保管。卤制菜品时,因受热会使原料中的蛋白质发生变性,进而产生脱水现象,使所卤制原料含水减弱,这样就增加了原料的存放期和保管期,卤菜原料由于武汁水,故便于携带,使外出旅游的首选食品。
4、营养价值:增加食欲,有益营养。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨,消食化滞等功效。所以使用卤制原料,除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外,还能达到开胃,增加食欲的目的。
二、卤肉项目优势
*选址易**投资小**见效快**回报高**口味多**无淡季**可持续*
三、卤肉加盟利润简析
以一家一卤三国标准店为例:
店 址:普通县级城市的菜市场档口;
营业面积:15平米;
所需人员:2人;
经营品种:25种左右
日销售额:(周一到周五)1200元左右/天,(周六到周日)2500元左右/天;
月销售额:5万元左右/月;
房租费用:2000元左右/月;
人工工资:2000元/月;
材料成本:50000×50％=2.5万元/月;
综合费用:1000元/月;
月纯利润:2万元左右;
年纯利润:23万元左右。
四、卤肉加盟方案
单店代理 1.58万 赠送开业用品 开业支持 技术支持
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