麻辣香锅在辣味上进一步细化,采用2-5级的分级方式,微辣、中辣、重辣、特辣,因人而异。麻辣香锅药膳方面,在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材,这样,麻辣香锅就具备了不伤胃、不上火、除湿热等特殊的药膳功能。 麻辣香锅制作上采用单锅单炒,迎合现代人对健康的追求。
麻辣香锅辣椒采用川西的“二荆条”为最佳。麻辣香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料,经现代工艺精制而成色泽鲜艳。麻辣香锅香气扑鼻、滋味纯正。
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