（日语平假名：すし），sushi（四喜饭），也作“鮨”或“鮓”音(susi)或(sushi)既可以作为
小吃也可以作正餐， 寿司 寿司加盟|寿司连锁|寿司技术|寿司设备
花色种类繁多。配料可以是生的，也可以是熟的；或者腌过的。似乎配料的不同，不同寿司的价格、档次差距甚大。
日本常说“有鱼的地方就有寿司”，这种食物据说来源于亚热带地区，那儿的人发现，如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，积在坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这也就是寿司的原型（即：鲋寿司）。
现在日本的寿司，主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师， 寿司会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看。
另外，日本家庭也会在特殊的场合，自制寿司款待宴客；但作法大都比较简单，并可在卷米饭的同时加入烤紫菜或鸡蛋片，咸菜之类。 寿司在日本以外地区也十分流行，世界各地回转寿司式的寿司店也多不胜数。不过外国人有时会误把“寿司”与“刺身”（sashimi，生鱼片）混为一谈，这也是日本料理典型的印象之一。
不管是传统还是现代的寿司店，醋饭和鱼生的组合给了天才厨师最多的创意可能，超低的热量、无火的生食方式、有机的食材、新鲜的味道、漂亮的
造型，寿司满足了人们一切想象。
以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。而这其中，寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。
寿司也广泛的受到中国各种人的喜爱，这又为创业的人带来了一处商机。小小樱花寿司可以让人们自己当老板，比工作时的工资还要高，这简直就是一种赚钱的欲望啊，想加盟樱花寿司吗，快快联系我们吧。
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纽氏
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