美味园西米露加盟
食品简介
由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉。英文名：tapioca，或者sago。主要原料是metroxylon rumphii和西谷椰子m.sagu两种原产印度尼西亚群岛的西米棕榈。
西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗。15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉，在当地食用。
外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为
珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉，含88％的碳水化合物、0.5％的蛋白质、少量脂肪及微量维生素b族。在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。
纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。其他作为西米来源的印度尼西亚棕榈有桄榔arenga pinnata、酒假桄榔caryota urens和菜棕coryphaumbraculifera。南美产西米的两种棕榈是mauritia flexuosa和guilielma gasipaes。
现在市场上卖的，多是混合了大量淀粉物质的。 外表是白色的小球球，嗯，比较像乌鸡白凤丸，就是没他们那么亮罢了。
做法是：拿大量的水泡，泡大后倒进滚开的开水中煮，边煮边搅合，看大部分都只留点白核的时候关火，盖上盖子焖就可以了，焖到没有白核的时候，倒进冷水里冲，然后就可以吃了。
可以和
咖啡、橙汁等等一起喝。
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