麻辣拌是抚顺人在麻辣烫基础上发明的，所用原料跟麻辣烫很相似，只不过是煮熟后沥干水分，加各种调料拌匀后食用，有甜酸口味、麻辣口味等，非常受抚顺人欢迎。姐姐一家都爱吃麻辣拌，馋了就打车到镇上吃一碗，尤其是外甥女，几天不吃就想得慌。我每次回抚顺，外女都要拉着我去吃。说心里话，我觉得麻辣拌好吃是好吃，但卫生和健康状况着实也挺令人担忧的，简易的棚子，不知道洗没洗干净的原材料，煮菜的水不知道烧开了多少回，还有为了省事，通常都是在小盆子上套着塑料袋盛放食物，吃完一份就将袋子撕下来扔掉，不用洗碗直接套上一只塑料袋再给下一位顾客用.....姐姐和外外女都说我矫情，说不干不净吃了没病。话是这么说，但为了身体健康，还是注意些好吧，既然这么爱吃，咱何不自己尝试在家做一做呢，看起来也没啥难的哈。作为一名抚顺儿女，今儿咱就挑战一下这个抚顺最著名的小吃！
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