众所周知，冒菜好不好吃，汤料最重要。 “ 妈妈乡 ” 冒菜，在汤和底料的制作上苦心研究，研制出 红汤（麻辣）、白汤（清香）、菌汤（鲜香） 等特色底汤。底汤以鸡骨吊鲜，同时加入采用现代食品生物技术，以草果、丁香、肉桂、小豆蔻等 20 余种中草药为原料，经 低温萃取、临界干燥、后期醇化 等工艺制作而成的高纯度、高品质调味底料，充分保留了原料特有的高蛋白、钙、铁等的营养元素。 红汤辣而不燥，醇厚飘香；白汤香味浓厚、回味绵长；菌汤菌味迷人，清新爽口。
能喝汤的冒菜：更营养 更健康 更美味 更时尚。 “妈妈乡”冒菜，选料丰富，营养全面，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，一夹一冒，便可食用，食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品，又能喝上营养丰富的底汤，真正是更美味、更营养、更健康。 在售卖方式上，针对顾客消费需要，创新推出 碗装冒菜、砂锅冒菜、串签冒菜、沸腾冒菜、团聚冒菜5种消费方式，顾客各取所需，各随所愿。结合这 5 种消费方式，可采取店面经营、柜台（排挡）经营、流动经营（小推车）3种经营模式。 “妈妈乡”冒菜店，可根据实际需要，增加重庆毛血旺、
酸辣粉、时尚
奶茶、川北凉粉、卤鸭头、重庆小面、
火锅面及燃面等重庆特色
小吃产品。有了这些品种，丰富了产品结构、最大程度地满足各类消费者的需求，扩大了消费群体，提升经营流水和赢利能力，真正做到店开到哪里，火到哪里！庞顺
餐饮公司于二oo五年五月成立，专门从事
重庆火锅连锁经营及火锅、
干锅等相关产品研发。目前是重庆连锁经营协会，重庆市火锅协会会员单位。先后获得中国烹饪协会颁发的“中国绿色餐饮企业”，重庆火锅协会颁发的“放心火锅底料”，中国食品安全年会组委会颁发的“05年全国食品安全百佳先进单位”，“第五届中国美食节重庆名火锅宴”等荣誉。本公司致力于特许连锁经营全心全意为客户服务，目前已通过中国商务部特许经营备案许可（备案号：0500700900800011），成为重庆市连锁特许企业少数通过备案许可的企业之一。
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