一、公婆饼传说
清朝乾隆年间,鹤峰县一刘姓大户人家新娶进一名儿媳,回门次日,按土家族习俗,要儿媳为公公婆婆进献亲手做成的食物。公公婆婆吩咐仆人送来麦面二两、栗米少许、佐料若干制作早餐。公公婆婆要求:十兄弟每人得到一张饼,且饼与饼之间要相互连着,每人都能尝到饼子的味道。二两麦面制作十张大饼实数不易,但聪明的儿媳却巧妙地解决了公公婆婆所提出的难题,首创了传延至今的公婆饼,充分展现了其厨艺和智慧。通过不断的改良,形成了现今的“土家公婆饼”。
二、产品背景
公婆饼帮助了小本经营者、满足了食客的味蕾、方便了人们的生活需求,不论是走在时尚美食的前沿,还是紧跟潮流小吃的步伐,都会让土家公婆饼大放异彩,让你赚个钵满盆满。
“土家公婆饼”又称“湖北公婆饼”、“恩施公婆饼”、“恩施土家族公婆饼”、“武汉公婆饼”简称“公婆饼”。它是土家族特有的风味美食,采用发酵面团包卷由几十种天然佐料调制而成的新鲜猪肉馅料,辅一葱花,沾一芝麻、用烤箱烘烤或电饼铛煎制而成。公婆饼配方科学,技艺精湛,沁人心脾,深受市场青睐。
三、产品特点
公婆饼具有外表金黄、外脆里软、层次清楚、油而不腻、味道丰富、鲜香自然、余香满口、回味悠长的特点。它富含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,是一种符合人体生理营养需要的健康食品。它那油香、葱香、馅香、面香令人齿颐留香的无穷回味,使顾客百食不厌。公婆饼现在使用牛皮纸包装,卫生、方便、快捷,适合现代人生活节奏的需要。公婆饼不仅适合大都市,更适合在县市和乡镇发展,特别适合街头和路边小吃。
四、投资分析
单饼成本:面粉、鲜肉馅(鲜肉、调味料) 、葱花、芝麻、油脂、用电、包装袋等综合成本0.7元左右,市场价格:2元—2.5元。加工制作面点投资小,上马也快,成本低,利润高,这正是下岗无业人员首选致富投资的小项目!
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