不知道从什么时候开始,北京开始流行吃麻辣香锅。
忽然有一天,商场的快餐厅里桌桌都守着一盆盛满辣椒的不锈钢大锅挥汗如雨,在那条著名的美食街上“麻辣香锅”的餐厅也是越来越多。我不知道这种类似处理剩菜的食物为什么会如此迅速地窜红,但是饮食有潮流总比亘古不变的老三样强,大家的生活会因为追捧流行而变得生动。自然而然,麻辣香锅会开启餐饮界的另一道风景线。
麻辣香锅应该是来源于重庆地区一种乡土风味很浓的家常菜,做法是将各种蔬菜或者肉类用浓郁的调料炒香,麻辣鲜香的一大锅,一家人围坐在一起吃,又热闹又下饭,天冷的时候还会将大锅放在炉子上,一边加热一边吃。北京如今流行的麻辣香锅是改良以后的新美食,用材极为广泛,可以涮火锅的,也就可以在麻辣香锅的菜单上找到,有的餐厅更是将麻辣香锅的辣度分为无数个级别,什么微辣、微微辣,极辣、巨辣等等,搞得跟游戏通关似的,其实吃起来都差不多。
麻辣香锅吃起来挺过瘾,一大盆内容丰富的麻辣,让你心无旁骛的专注其中,在辣椒香料堆里面寻找面目全非的藕片、大虾,接连不断的香辣让人无从喘息,因为这种食物怎么吃都没有饱腹感,只会被辣椒挑起越来越高的欲望,直到面前的辣椒山里再也寻不出什么可吃之物,才满头大汗地招手示意服务员来碗白米饭,慰籍自己被麻辣和啤酒折腾得冰火两重天的胃。麻辣香锅虽然取材如火锅般的广泛,吃起来的感觉却和火锅绝然不同,火锅虽也是聚众守着一口锅,但却是不紧不慢公,嘻嘻哈哈地消磨一晚上;但是麻辣香锅呢,却热烈得让人紧迫,除了扒拉盆里那些热辣以外,其余的都显得苍白饥渴。
在吃喝极大丰富的今天,我们忽然在麻辣香锅面前寻找到了最原始的欲望和满足。QQ:1056949686
