总体而言，火锅行业不仅是近几年中国餐饮发展最快的业态之一，而且，在中国餐饮行业进入新世纪以来最为凄冷的寒冬背景下，受到的冲击最小，可谓一枝独秀。
火锅餐饮以其“形式随意、气氛热烈、原料丰富、口味多样”等别具一格的特色深受大众群体喜爱，加之取材多样、丰俭由人的特点，可适应各类消费者的不同需求，有广泛的消费群体。正因为火锅业态的这种消费特征，使得其在餐饮业遭遇寒冬下得以一枝独秀。根据中国烹饪协会发布的百强统计数据来看，2013年餐饮百强中，火锅业态是唯一一个平均单店收入、平均每平劳效、净利润率都正增长的业态，具有较强的盈利能力。
火锅业态生产加工环节少、底料和调料的统一配置，能够保证产品的稳定性和一致性，相对其他的中餐形式更易于标准化，正是得益于火锅业态的标准化程度较高、易于复制的特点，使得火锅企业发展强劲。
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加盟条件
1、喜欢并热爱餐饮行业，有志在本行业发展;
2、有独立承担民事责任能力的法人或自然人;
3、具备一定的资金能力;
4、认同黑龙江省星期天餐饮有限公司的企业文化，经营和管理模式;
5、熟悉加盟店本地区的餐饮市场和当地的消费能力;
6、经过培训具备一定的管理能力;
7、接受和遵守黑龙江省星期天餐饮有限公司的管理和监督。
加盟优势
1、多重收益：代理商将获得加盟费收入、供货差价收入、自营店面营业收入、各种返利等多重收益。
2、区位优势：代理商可选择优良的商圈开办自营店，占尽天时地利。
3、价格优势：代理商本身是按最低价格配置的货物，自身有相对的价格自治权，具有价格竞争优势。
4、垄断优势：代理商在其区域有一定的垄断性，市场运作空间大，分支渠道多，易于施展拳脚，而不受其它市场因素干扰。
5、投资优势：自己开办“自营店”，省去了加盟费、且自营店获取的是超级利润。
6、广告优势：公司将为代理商提供统一的招商广告或地方专项广告支持，为代理商创建强大的招商平台，确保代理商坐享其成。
7、自由配货：合作商享有公司指导配货和自由选货相结合的便捷服务，确保产品畅销。
8、零库存：代理商享有货物周转零库存经营权，有权要求公司及时、快速、准确地将商品直接发往合作店。
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