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大四川的火锅店太多了，就像九牛一毛，而在这九头牛上，有一根特别的毛，这根毛叫牛莽莽牛杂火锅，它高高壮壮，像一百根牛毛的合体，引人注目。牛莽莽牛杂火锅是四川第一家生态火锅店，生态精神是新世纪发展最需要的一种认识，这也给牛莽莽牛杂火锅这家像一百根牛毛合体的火锅店锦上添花。
牛莽莽牛杂火锅”是一家开放式的生态主题火锅店，没有墙壁没有围墙，被一圈高矮均匀的绿树包裹起来，密密麻麻的绿树在一片苍郁的树木之中，“既保护了店内的隐私也为用餐环境增添了些许生态感。整个店内是木质结构园林开放式的设计，亭台长廊错落有致，即古朴典雅，又相当的接地气，到处都点缀了绿萝等绿色生态植物，木头桌子木头板凳很有小时候集体在公园里野炊的感觉，来，快点挨到坐下吃莽莽了!
牛莽莽的锅是来自云南大理定制的铜瓢火锅，材料是紫铜，以云南本土的传统纯手工精心，一捶捶慢慢打造出来，金黄色的铜锅带有一个木头手把，看起来像炒菜锅，很有在家吃饭的亲切感~火锅底料由来自火锅世家，有10多年炒料经验的贾师傅亲自炒制，锅底选用了4种辣椒融合炒制，改良了重庆火锅的口味，辣但不辛，香却不燥，且辣味持久，口感丰富，具有层次感，越吃越香!
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牛杂拼盘，牛莽莽听名字就晓得别个是专业做牛杂火锅，所有荤菜只做牛制品，只卖牛牛身上的，并且都是从屠场直送过来的新鲜牛杂!拼盘包括千丝肚和牛板肚，牛心，牛头皮，牛舌（同价位可拼菜哈）,千丝肚是必点菜，也是加菜率最高的几道菜之一，建议煮开先放牛杂，所有的牛杂都是事先煮熟了的，并且品质好的原因，耐煮不烂，而且越煮越入味！
