随着社会的日益发展，中国西餐行业开始寻求走品牌化、特色化、连锁化、国际化的道路，全国各地也涌现了一批与国际管理水平不相上下的具有国际竞争力的优秀特色餐饮管理企业，但这些管理企业中，准餐饮管理公司人虽然不少，但真正的特色餐饮管理公司却不多。真正的特色餐饮管理公司，是从餐饮最底层做起，熟悉各个程序和标准，并且不是以做好为目的，而是以做好为宗旨，以做大做强为目标。
如何成功开好一家西餐店? 要做到以下三点：
一.正确的定位是管理和发展最基本的前提，是以后正确发展的线路图。正确的定位要注意以下问题：
1.你的资金投入能力和规模成正比，和装修成正比。
2.你的规模要和市场地域消费资源成正比
3.你的装修要和餐饮经营档次与品味相吻合
4.你经营的菜系要和餐饮发展趋势相吻合，和地方口味要求相吻合
5.你的人均消费要和地方消费能力成比例，和你的客户群成比例
二.根据你的定位制定品牌发展的思路!
成功的餐饮要具备四个方面：精美的菜品，优质的服务，优雅的环境，合理的价格。
三.重视你的管理!
要想真正把餐饮做大做强，必须把餐饮当成一个企业来经营。企业管理有四化，餐饮同样也有：规章制度严格化，工作程序规范化，出品标准制度化，管理手段人情化。
总之，餐饮的定位不一样，地理位置不一样，客户群不一样，经营思路和管理模式就不一样。餐饮管理博大精深，营销手法千遍万化。没有断季的市场，只有断季的思想。没有做不好的餐饮，就看你的对市场的预见力，领悟力和应变力。
济南咖蜜儿餐饮有限公司是从合作商所处的地理位置，经营环境，消费群体出发，在进行广泛的市场调查分析的基础上，根据市场消费者的需求和竞争对手的特点、优势等综合考察，做出符合本地域的可行定位，做到餐饮出品，服务的定位和消费者的要求消费水平基本一致。
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