湖南正宗绝味鸭霸王培训哪里好
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长沙新时玳鸭霸王简介
湖南名吃·鸭霸王由江南卤腊世家第八代传人采用祖传秘方和传统工艺，结合现代科学配方，配以30多种名贵中草药精心密制而成，是最著特色的名小吃之一，口味独特,特以辣、香、鲜、嫩之特点突出；还可根据顾客口味特点调试，分别有微辣及重辣两种味道系列，深受大众消费者的喜爱。
长沙新时玳鸭霸王培训内容——1500元
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购渠道
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比调试
3.店铺经营小技巧经验传授，达到致富
4.卤药包、卤水，去水鸭内脏焯水后，放入卤水锅技巧
5.干椒段、芝麻放油做法及调色
6.卤料及配料的的做法和秘方
长沙新时玳鸭霸王培训品种：
鸭付系列：鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭肝、鸭排、鸭锁骨、鸭心、鸭食管、鸭舌等等。
鸡系列： 整鸡、鸡翅、鸡爪
猪系列： 猪蹄、猪耳、猪尾、猪肠
素菜系列：豆干、海带、莲藕、萝卜干、云豆、花生
其他系列：龙虾、螃蟹、鱿鱼、鹌鹑、整兔、兔头等。
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